Recept s červenou řepou uvítají především všechny hospodyňky, které potřebují zeleninu ostatním strávníkům lehce schovávat do jídla, aby ji snědli. Červená řepa je tradiční česká zelenina, která je dostupná po většinu roku, v létě ji farmáři sklízí již od července do...

Hlávkové zelí bílé nebo červené využíváme v čerstvé, sterilované nebo kysané podobě. Zelí má vysokou výživovou hodnotu a vláknina v něm obsažená zajistí pocit sytosti, přitom dodá tělu málo kalorií. Sezóna zelí je především na podzim od října do listopadu, výborné...

Pór (u nás říkáme lidově pórek) se hodí jak do polévek tak do hlavních jídel a do pomazánek nebo třeba jen tak samotný na chléb s máslem. Chuťově je podobný cibuli či jarní cibulce. Pórek a jeho zpracování Zpracování pórku není žádná věda. Nejprve odřízneme vlasové...

Špenát čtyřboč je důležitá listová zeleniny s velkým množstvím kyseliny listové, která je pro tělo prospěšná.  Klasický špenát je jedna z prvních jarních zelenin, kdežto špenát čtyřboč bývá ke sklizni až koncem srpna a během září. Na jaře se nám do bedýnek dostává...

 Patison je podobný cuketě, proto můžeme využít recepty na cukety i na patisony. Můžeme se setkat s různě barevnými patisony - bílé, žluté, zelené, světle zelené a možná i nějaké další, které já sama ještě neznám. Ať jsou bílé nebo zelené, chuťově jsem mezi nimi...

Čerstvá okurka je křupavá a šťavnatá, s neutrální chutí. Nesmí chybět v dobrém letním salátu, spolu s rajčaty a paprikami tvoří silnou trojku třeba v salátu řeckém nebo šopském. Obstojí ale i samostatně, jako salát ze strouhané okurky se sladkokyselou zálivkou, jako...

S baby cuketou si v kuchyni hravě poradíte. Baby cuketa má v kuchyni všestranné využití. Nejčastěji se používá cuketa tepelně upravená – vařená, restovaná, grilovaná či pečená. Čerstvá cuketa však chutná skvěle i syrová. Níže vidíte na obrázku jednu z bedýnek, kde...

V období od června do září sklízí farmáři mrkev z pole rovnou do bedýnek, a tak se k nám na stůl dostává ještě s natí. U mrkve z ekologického zemědělství si můžeme směle naservírovat i natě. Dnes se však v receptech zaměřím na kořenovou část, ze které si můžete i vy...

Česnekové výhonky jsou součástí rostliny česneku. Zaměříme se na recepty s česnekovými výhonky, které jsou snadné a zamilujete si je i vy. Jistě vám přijde k chuti polévka, ryba i těstoviny. Podíváme se, jak si připravíme pesto a jak s nimi překvapit například v...

Vzpomenete si na své dětství, kdy jste s chutí rozlouskly nejeden hrášek a cpali si ty malé zelené kuličky do pusy? Já mám právě s hráškem spojené vzpomínky na dětství, kdy jsme na poli právě hrášek směly sklízet my děti a to rovnou do žaludku. Trávila jsem na poli...

Hrášek je zelený nezralý hrách, který se sklízí v mléčné zralosti. Je výborný do polévek, či jako samostatná příloha k zelenině. Konzumace hrášku je ostatně jako u většiny druhů zeleniny nejlepší v syrovém stavu, kdy se v něm zachovává maximum živin, enzymů a...

  Když si představíte saláty, mnozí máte na mysli v první řadě salát hlávkový, který je v jarních obdobích u nás jednoduše klasikou. Salát má jemné listy, které jsou křehké a brzy vadnou. Když se však dají do lednice ihned po sklizení, vydrží v sáčku i 14 dní...