V posledních hektických týdnech jsem měla možnost zažít několik úžasných akcí, které spolu na první
pohled možná vůbec nesouvisí, ale ve své podstatě tvoří dokonalou mozaiku. Prožila jsem intenzivní
networking v prohřáté sauně (www.saunanetworking.cz) , inspirativní mastermind víkend uprostřed přírody krásných Krkonoš a
aktuálně s nadšením plánuji červnovou vědomou výpravu na bájný Blaník.
Mezi tím vším samozřejmě plyne můj běžný život, každodenní práce, péče o rodinu, distribuce farmářských bedýnek, komunikace s
našimi úžasnými pěstiteli a klasické starosti, které zná každý z nás. Přesto jsem si během těchto
intenzivních dnů znovu velmi silně uvědomila jednu zásadní věc, která prostupuje vším, co dělám.
Když dnes lidé v moderní společnosti mluví o pojmu wellbeing, většina z nich si automaticky představí
luxusní wellness hotel, drahou thajskou masáž nebo prodloužený víkendový pobyt někde za městem,
kde na chvíli vypnou telefon. Jenže skutečný a dlouhodobě udržitelný wellbeing podle mého osobního
přesvědčení nevzniká nárazově během jednoho izolovaného víkendu v roce. Formuje se a roste z
drobných, zdánlivě nenápadných rozhodnutí, která vědomě děláme každý den. Odvíjí se od toho, jaké
potraviny dáváme svému tělu, s jakými lidmi se rozhodujeme trávit svůj drahocenný čas, jakým
způsobem odpočíváme a zda si dokážeme v týdenním shonu dopřát chvíli absolutního ticha.
Významnývliv má i to, zda aktivně vyhledáváme pobyt v živé přírodě a zda kolem sebe budujeme pevnou komunitu
lidí, se kterými sdílíme podobné hodnoty a lidsky si rozumíme. Možná právě proto mě už tolik let
naplňuje práce kolem projektu Česká selka a naše bedýnkování. Nejde totiž zdaleka jen o obyčejnou
logistiku zeleniny. Je to pro mě komplexní způsob, jak do našich moderních životů vrátit více přirozené
sezónnosti, opravdovosti a hlubokého spojení s tím, co je skutečné a čisté.
Když vás pochybnosti málem nepustí za inspirací
Upřímně se vám musím k něčemu přiznat. Na náš zmiňovaný mastermind víkend se mi zpočátku vůbec,
ale vůbec nechtělo. Doma jsem nechávala děti i manžela a v hlavě mi neustále
vyskakovaly pochybnosti, zda je vůbec správné a zodpovědné odjet na několik dní pryč. Hlavou se mi honily desítky
racionálně znějících důvodů, proč raději zůstat doma v bezpečí zajetého stereotypu a nikam nejezdit.
Jenže moje účast už byla pevně potvrzená a zrušit ji na poslední chvíli mi přišlo vůči ostatním nesmírně
nefér. Zatlačila jsem tedy vnitřní stopku všem výmluvám, sbalila kufr a vyrazila směr Krkonoše. A dnes
vím, že to bylo jedno z nejlepších rozhodnutí poslední doby.
Na místě se sešla komorní, ale neuvěřitelně silná skupina šesti lidí. Každý z nás přišel z úplně jiného
profesního oboru, každý si s sebou nesl odlišné životní osudy a zkušenosti, ale všichni jsme sdíleli silnou
touhu otevřeně sdílet své příběhy, vzájemně se inspirovat a posouvat své hranice dál. Naším přechodným domovem se stala nádherná chata v centru obce Lánov. Na první pohled působila kouzelně a útulně, ale uvnitř nabízela velkorysý a promyšlený prostor. Majitelem je švýcarská cestovní kancelář a
na celém konceptu je to okamžitě znát. Všechno je navrženo s absolutním důrazem na komfort hostů –
dvě samostatné toalety, moderní koupelna s prostorným sprchovým koutem, dokonale vybavená
kuchyň, velká jídelna pro společné debaty a venkovní kryté posezení, které se dalo skvěle využívat i za
deště, sauna. K tomu gril, otevřené ohniště, pěstěný trávník a strategická poloha. V tomto zázemí jsme prožili prima dny, během nichž se
ukázalo, že člověk někdy zkrátka potřebuje fyzicky odjet několik desítek kilometrů od všední reality, aby
v tichu hor znovu jasně uslyšel svůj vnitřní hlas a připomněl si, co je pro jeho osobní wellbeing skutečně
podstatné.
Proč je nezbytné občas vystoupit z kolotoče povinností
Dnešní svět je v mnoha ohledech fascinující, ale zároveň nesmírně vyčerpávající. Máme okamžitý
přístup k nekonečnému množství informací, špičkovým technologiím a neomezeným možnostem. Přesto
paradoxně čím dál častěji slýchám od přátel, kolegů i zákazníků, že se cítí permanentně unavení,
nestíhají a prožívají své dny na jakýsi vnitřní autopilot.
Koloběh se opakuje s železnou pravidelností:
ranní spěch, práce, nekonečné e-maily, telefonáty, nákupy, péče o děti, domácí povinnosti a večer
vyčerpané usínání u obrazovky. A druhý den nanovo. Právě z tohoto důvodu považuji cílené úniky z
běžného režimu za naprostou nutnost pro zachování duševního zdraví. Nejde zde primárně o tvrdý
byznys nebo nucený networking. Jde o jedinečnou možnost úplně změnit vzduch, potkat inspirativní
osobnosti mimo svou bublinu, vyslechnout si odlišné životní názory a podívat se na svůj vlastní život i
podnikání z osvobozujícího nadhledu.
Během tohoto víkendu jsme pracovali volněji, ale o to hlubší dopad to mělo. Dostali
jsme například za úkol sestavit strukturovanou prezentaci sebe sama a svého podnikání v časovém
limitu pouhých pěti minut. Možná to zní jako banální disciplína, ale věřte mi, že opak je pravdou. Když
máte shrnout roky svých zkušeností, pádů, úspěchů a celou svou podnikatelskou vizi do několika minut
tak, aby to bylo srozumitelné, úderné a orientované na koncového zákazníka, začnete se u toho pořádně
potit.
Každý z nás si prožil momenty tvůrčí krize, ale možnost prezentovat opravenou verzi na základě
okamžité zpětné vazby od ostatních byla k nezaplacení. Skupina měla úžasnou synergii i díky svému
složení. Obrovským přínosem pro mě byla přítomnost Barbory, skvělé marketingové specialistky, a také
Jakuba, odborníka na koncept longe vita – tedy vědu o dlouhověkosti a zdravém životním stylu, který do
diskusí vnášel fascinující nadhled. Celý pobyt měl díky profesionální režii Tomáše jasný a příjemný rámec. Trochu jsme ponocovali u praskajícího táboráku,
opékali dobroty a smáli se tak, že jsem měla pocit, že jsem se v Krkonoších zregenerovala na
týden dopředu.
Dobrá zpráva je, že se Tomášovi podařilo zajistit stejnou chatu na další termín na konci
června, což je skvělá příležitost pro každého, kdo chce zažít něco podobného. Já sama intenzivně
vymýšlím, jak skloubit své pracovní povinnosti, abych mohla jet znovu, protože vím, jak obrovský vliv má
toto prostředí na můj celkový wellbeing.
A tip pro zájemce: Pokud pojedete na příští mastermind se mnou, můžeme u táboráku nebo v
útulné jídelně detailně probrat žhavé téma, kterému se teď intenzivně věnuji – Vibe Coding. Ukážu
vám, jak tímto inovativním způsobem tvořím moderní, autentické webové stránky a jak můžete i vy
získat web, který bude dokonale rezonovat s vaší energií a podnikáním.Cena za prodloužený víkend vychází 10000,- Kč a zájemce nasměruju na organizátora chaty Tomáše Řezníčka.
Sauna jako oáza klidu a nečekaný prostor pro upřímné vztahy
Velmi podobný pocit hlubokého uvolnění a zpomalení jsem zažila také při své nedávné návštěvě akce s
názvem Sauna Networking. Spojení slov sauna, hluboká relaxace a obchodní networking může na první
poslech působit poněkud excentricky nebo netradičně. Když se však nad celým konceptem zamyslíte
hlouběji, zjistíte, jak geniální smysl dává.
V našem běžném pracovním životě a kancelářském prostředí jsme neustále nuceni vystupovat v různých společenských rolích. Jsme seriózní podnikatelé, tvrdí
manažeři, precizní specialisté nebo draví obchodníci a často se schováváme za masky profesionálů. V
prostředí sauny však všechny tyto umělé role, saka a tituly rázem ustupují do pozadí. Právě v této atmosféře absolutní rovnosti (samozřejmě je zachován komfort být v oblečení, každý dostane župan a nemusí se nijak před cizími lidmi odhalovat) a zároveň vznikají hlubší a zajímavější rozhovory než na jakékoliv
klasické konferenci v kongresovém sále. Navíc jsme si zde mohli dopřát i úžasný zážitek v podobě
relaxační ochutnávky masáže od Milana a Assets bars od Adriany, což posunulo networking na úplně jinou úroveň.
Pravidelné saunování má prokazatelně obrovské množství pozitivních účinků na lidské zdraví a
biologický wellbeing. Intenzivní teplo v kombinaci s následným ochlazením efektivně pomáhá celkové
regeneraci unaveného organismu, výrazně podporuje krevní oběh, stimuluje imunitní systém a vyplavuje
z těla nahromaděné toxiny. Velkým benefitem je také pročištění dýchacích cest a prokazatelný vliv na
zlepšení kvality spánku. Pro mě osobně má však saunování ještě jeden zásadní mentální efekt, už po dvou saunových cyklech mám intenzivní pocit, že se mi v té horké místnosti
konečně úplně zpomalí moje neustále běžící hlava. V dnešní digitální době, kdy drtivou většinu svých
dní trávíme přilepení k zářícím obrazovkám počítačů a smartphonů, je tato možnost absolutního offline
odpojení tím největším luxusem. Tomáš plánuje další saunovou akci v červnu a to přesně – 23. června se koná další
Saunanetworking a hned 24. června následuje akce Řehenický dvorek, která bude obohacena o
zajímavé přednášky. Přestože moje pracovní vytížení mi aktuálně dovoluje účast na těchto dvou akcích
odhadovat tak na 20 %, dělám vše pro to, aby mi to vyšlo, protože vím, jak moc mě tyto zážitky nabíjejí
novou energií. Pro zájemce o tyto akce – můžete se přihlásit i přes mě, i když bych nejela. Ráda vám k tomu řeknu více informací, protože jsem na stejných akcích byla již několikrát.
Síla obyčejné chůze a vědomé putování na Blaník
Další výjimečnou událostí, na kterou se s velkým těšením v červnu připravuji, je vědomé putování po
bájném Blaníku, kde nás bude doprovázet skvělý průvodce Milan Houdek. Chtěla bych zdůraznit, že tato
akce nemá absolutně nic společného s honbou za kilometry, sportovním výkonem nebo klasickým
turistickým výletem, kde je cílem co nejrychleji dojít z bodu A do bodu B, udělat si fotku a jít domů. Milan
provází lidi českou přírodou se zcela specifickým záměrem a hlubokým konceptem vědomého vnímání.
Učí nás zpomalit krok, otevřít všechny smysly, vnímat vůně lesa, šumění listů, energii krajiny kolem nás
a skrze toto vnější vnímání se propojit se svým vlastním nitrem. Detaily o jeho filozofii provázení najdete
na jeho stránkách Milan Houdek – Provázení v přírodě.
Čím jsem starší a čím více času musím trávit řešením operativních úkolů u počítače, tím intenzivněji si
uvědomuji, jak naprosto nenahraditelný je pro lidský wellbeing pravidelný a vědomý pobyt v lese. Chůze
v přírodě pro mě není sport, ale čistá mentální hygiena a terapie. Kolikrát v životě se mi stalo, že ty
nejlepší kreativní nápady, strategická rozhodnutí pro mé podnikání nebo vyřešení složitých životních
situací nepřišly v kanceláři při usilovném zírání do monitoru, ale právě uprostřed tichého lesa při
obyčejné procházce. Pokud vás tato myšlenka oslovuje a lákalo by vás vyrazit 17. června s naší komorní
skupinkou na Blaník, ozvěte se přímo organizátorovi Milanovi. (milanhoudek.cz) Pojďme společně udělat něco pro své zdraví a vyčistit si hlavu v náruči
přírody.
Co má společného sauna, krkonošská příroda a bedýnka čerstvé zeleniny?
Možná se teď při čtení těchto řádků ptáte, co mají všechny tyto rozmanité aktivity – od pocení v sauně
přes mastermind v Krkonoších až po chůzi na Blaník – vlastně společného s naším projektem Česká
selka. Podle mého názoru je to pojítko mnohem pevnější a hlubší, než by se mohlo na první pohled zdát.
Všechny tyto věci nás totiž nekompromisně vrací zpátky k tomu, co je v lidském životě přirozené, zdravé
a autentické.
Sauna nám dává jasný signál, že tělo i mysl nutně potřebují pravidelný a hluboký
odpočinek. Divoká příroda nám ukazuje, že je občas nezbytné radikálně zpomalit a sladit se s
pomalejším tempem země. A poctivé, lokální sezónní jídlo nám s každým soustem připomíná, že každé
roční období má své specifické biorytmy, potřeby a jedinečné dary, které bychom měli respektovat.
Právě z tohoto důvodu mě práce na projektu bedýnkování ani po tolika letech nikdy
nepřestala naplňovat. Pro mě to nikdy nebyla a nebude jen suchá distribuce zeleniny z bodu A do
bodu B. Je to moje osobní mise, jak lidem pomoci vrátit se k přirozenému rytmu roku, k oslavě toho, co
právě teď reálně roste na našich polích, a k podpoře poctivých českých farmářů, kteří svou práci dělají s
láskou, úctou k půdě a s obrovským nasazením. Když jíte jídlo, které vyrostlo ve vašem okolí a dozrálo
na slunci, nedáváte svému tělu jen vitamíny, ale skutečný základ pro váš každodenní fyzický i psychický
wellbeing.
Kouzlo první letní bedýnky a nostalgická vůně třešní
Každý rok prožívám obrovskou radost v okamžiku, kdy po dlouhé zimě a jarním čekání dorazí první
skutečně letní bedýnky. Po měsících, kdy v našem jídelníčku logicky dominovala uskladněná kořenová
zelenina, brambory, přichází konečně explozivní období čerstvých chutí, zářivých
barev a omamných vůní. Otevřete čerstvě dovezenou bedýnku a na první pohled vidíte, že pravé léto je konečně tady v celé své kráse. Na vrchu leží křehké hlávkové saláty, voňavé bylinky, křupavé okurky,
jarní. zelí, česnekové výhonky, kedlubny a postupně se přidávají další a další úžasné plodiny, které právě dozrávají na
sluncem zalitých českých polích a zahradách našich farmářů. Na celém konceptu bedýnkování mě
nesmírně baví i ten moment zdravého překvapení. Nikdy totiž dopředu nevíte přesně, co na vás
na dně bedýnky čeká, což spoustu našich zákazníků inspiruje k objevování nových surovin, které by v
běžném supermarketu pravděpodobně minuli bez povšimnutí.
Pokud bych měla vybrat jednu jedinou plodinu, která pro mě osobně definuje absolutní začátek pravého
českého léta, byly by to jednoznačně šťavnaté třešně. Jakmile se objeví první miska zralých třešní,
zaplaví mě vlna hřejivé nostalgie. Okamžitě si vzpomenu na své dětství, nekonečné letní prázdniny u
babičky, divoké lezení po stromech, třešňové náušnice za ušima a ruce umazané od sladké červené
šťávy. Připomíná mi to ten nádherný pocit čisté bezstarostnosti, který jsme jako děti uměli prožívat tak
přirozeně a kterému se v dospělosti musíme znovu složitě učit. Proto se na letošní úrodu třešní
neskutečně těším. Pokud nám bude počasí přát a příroda bude štědrá, třešně se již brzy objeví jako
exkluzivní součást našich letních bedýnek. Věřím, že nebudu sama, komu tato sladká chuť vykouzlí
úsměv na tváři a připomene ty nejkrásnější letní vzpomínky.
Nebojte se neznámého: Jak naložit s česnekovými výhonky a uchovat zeleninu
čerstvou
Jedna z nejčastějších otázek, kterou od nových zájemců o naše bedýnky dostávám, zní: „Co proboha
budu dělat, když v bedýnce objevím zeleninu, kterou vůbec neznám a neumím ji uvařit?“ Velmi často se
tyto obavy týkají například česnekových výhonků. Přitom je to obrovská škoda, protože česnekové výhonky jsou chuťově
fantastická, extrémně zdravá a výživná plodina, která si zaslouží pevné místo v našich kuchyních.
Můžete je s úspěchem péct s masem, další zeleninou, vařit nebo je přidávat do
poctivých zeleninových polévek. A přesně v tomto momentu spočívá ta přidaná hodnota, kterou se v
České selce snažím všem našim odběratelům předávat. Nejsme jen anonymní eshop, který vám složí
krabici před dveře. Velmi ráda s vámi osobně sdílím ověřené tipy na zpracování, tradiční i netradiční
recepty a své dlouholeté zkušenosti z praxe. Často totiž stačí jeden jediný skvělý recept a z původně
neznámé zeleniny se stane nová milovaná surovina celé vaší rodiny.
Během let praxe jsem si všimla ještě jednoho zajímavého nešvaru. Mnoho lidí žije v omylu, že čerstvá
farmářská zelenina podléhá rychlé zkáze a nevydrží doma dlouho čerstvá. Ve skutečnosti však bývá
hlavní problém v nesprávném způsobu domácího skladování. Zelenina ze supermarketů bývá často
podchlazená a ošetřená chemicky, zatímco ta farmářská potřebuje trochu specifické péče. Abych vám v
tomto směru maximálně pomohla, napsala jsem pro vás kompletní praktickou příručku věnovanou
správnému skladování zeleniny. Každý druh má totiž trochu jiné nároky – některé plodiny milují chlad a
vysokou vlhkost, jiné vyžadují absolutní sucho a temno, a další druhy by se nikdy neměly skladovat v
těsné blízkosti určitého ovoce, protože kvůli etylenu rychleji stárnou. Jsou to drobné detaily, které však
dokáží udělat obrovský rozdíl v trvanlivosti. Když už investujete čas a peníze do špičkové kvality od
místních farmářů, byla by obrovská škoda nechat jídlo zbytečně znehodnotit špatným skladováním.
Přidejte se k našemu letnímu bedýnkování!
Čím déle se tomuto projektu věnuji, tím jasněji vidím, že naši zákazníci si nekupují jen obyčejné
jídlo. Kupují si hlubokou důvěru, budují si osobní vztah k místu, kde jejich potraviny vznikají, a
aktivně podporují české farmáře, kteří s úctou pečují o naši krajinu a půdu. Je to životní styl, který
nespěchá, respektuje střídání sezón a váží si lidské práce. Na webu Česká selka – Letní bedýnky
je stále ještě možnost se pro letošní sezónu přidat k odběru.
Moc se těším, že se budeme potkávat při předávání zeleniny, na plánovaných akcích v sauně
nebo v krkonošské přírodě a že společně prožijeme léto plné zdraví, skvělých chutí a
opravdového wellbeingu!
