Dnes se podíváme blíže na uskladnění petržele v domácích podmínkách. Kdo má dobré sklepy, uchová petržel v bednách s pískem podobně jako mrkev. Může být i v bednách s hlínou nebo pilinami. Je dobré, když je sklep vlhký a zároveň dobře větraný, aby v něm proudil...
Petržel má sezónu od konce července do dubna. V letních měsících a někdy i na podzim ho sklízí farmáři rovnou z pole a do bedýnek se dostává s natí. Na uskladnění se petrželi odstraní nať a ve sklepeních vydrží několik měsíců – zpravidla do dubna, poté už jeho...
( . V , to P Jak skladovat topinambury? Topinamburám dělá dobře chladno a vysoká vlhkost vzduchu, dáme-li si to do čísel, pak uskladnění v teplotách 0 – 2°C při 95% vlhkosti vzduchu je to nejlepší prostředí, které pro topinambury můžeme připravit. Hodně...
Způsobují topinambury nadýmání nebo jiné zažívací nepříjemnosti? Někomu ano a někomu naopak vyhovují. Jak na ně bude reagovat vaše tělo, je potřeba vyzkoušet postupně. topinambury S topinambury je třeba zacházet obezřetně. Při konzumaci většího množství mohou...
Pastinák je kořenová zelenina, je podobný mrkvi, jen jeho chuť je výraznější a barva světlá. Vzhledově si ho můžeme zaměnit s petrželí, ovšem když ho máme ještě s natí, je rozdíl velký. Nať petržele je mnohem jemnější a drobné lístky mají specifickou petrželovou vůni...
Microgreens jsou malé rostlinky zeleniny nebo bylinek, které jsou určené k přímé konzumaci. Nečekáme tedy, až rostlinka dosáhne plné zralosti, ale sníme ji ve chvíli, kdy jí sotva dorostou první lístky. Takto si můžeme pochutnat třeba na kedlubnách, ředkvičkách, zelí,...
Letošní zimu se nám do bedýnek dostaly poprvé tzv. microgreens. I pro mě to je nová potravina, kterou jsme se učili používat v kuchyni. Musím však říct, že jsme si ji zamilovali. Microgreens můžete od nás získat spolu s bedýnkou, která obsahuje ještě cca 12 druhů...
Cibule je celoroční součástí naší kuchyně. Od jara do podzimu se objevuje v bedýnkách tzv. jarní cibulka s natí. Během léta, na podzim i v zimě pak máme cibuli suchou k uskladnění, kterou můžeme využít na 1000+1 způsobů. Nejčastěji se používá ke smažení a syrová k...
cibule V bedýnkách se cibule objevuje celoročně a pochutnáváme si na mladé jarní cibulce s natí, čerstvě sklizené cibuli v létě, sušené cibuli od podzimu do jara. Cibulí nám farmáři dodávají různé druhy. Já si oblíbila šalotku, která je sladší, využívám hojně i cibuli...
Česneku si můžeme uskladnit víc, i když žijeme v paneláku, jeho nároky nejsou tak velké, jako u jiných plodin. Dělá mu dobře chladno a sucho. Jiné potřeby pro skladování má však česnek čerstvý natrhaný v červenci a jiné sklizený na podzim. Ten letní je potřeba...
Česnek užijeme snad do všech slaných jídel, na které si jen vzpomeneme. Hodí se do polévek, omáček, k masu, do salátu, pomazánek a zkrátka mnoha pokrmům dodá tu správnou chuť. Česnek letní V kuchyni používáme česnek velmi často a používáme česnek především zasyrova...
Mrkev patří k nejoblíbenějším položkám v bedýnkách České selky a dostává se do nich téměř po celý rok. Farmáři ji uchovávají v bednách v písku a ještě ji přikrývají fólií, aby nevysychala. Vydrží na zákonu až do jara? Minulý rok se povedlo našemu farmáři dokonce...
Mrkev patří mezi nejoblíbenější zeleninu, užijeme ji do polévek, omáček, salátů, dezertů, pomazánek. Hodí se do tolika jídel, že je náročné si někdy vybrat, na co zrovna tu mrkev použít. V následujících řádcích najdete moje dva nejoblíbenější recepty, kde mrkev...
V následujících řádcích se podíváme blíže na uskladnění petržele v domácích podmínkách. Farmáři mají dobré sklepy, kde ho uchovávají v bednách s pískem podobně jako mrkev. Vydrží i několik měsíců. Před uskladněním odstraníme natě Stejně jako u mrkve je pro delší...
Zpracování: Petržel používáme většinou vařenou, pečenou, smaženou – zkrátka tepelně upravenou. Petržel, aby dlouho vydržel se říká a nejspíš na tom něco bude. Petržel nejčastěji používáme do polévek, kde je spolu s mrkví důležitou ingrediencí. Zeleninová polévka...
Ředkev patří mezi plodiny, které lidstvo konzumovalo už někdy před 6 tisíci lety, do našich končin ji přivezli Římané někdy na začátku našeho letopočtu a to je tedy pěkně dlouhá řádka let, co se ředkev používá v kuchyni. Víte, jak zachovat šťavnatost a intenzivní chuť...
Čerstvou a kvalitní řepu, poznáme dle objemu a váhy, bula by neměla být vyschlá, změklá ani nijak poškozená. Pro skladování je nejlepší spodní šuplík v lednici, kde řepa bez problémů vydrží několik dní. Ideální teplota pro uskladnění žluté řepy je 0°C a vysoká...
Na rozdíl od brambor se hlízy nedají moc dlouho skladovat, protože kvůli jemné slupce rychle vysychají. Proto je dobré je uskladnit v lednici v igelitovém sáčku s papírovým ubrouskem, který bude na sebe vázat vysráženou vlhkost. Topinambury jsou oblíbenou surovinou...
S topinambury je třeba zacházet obezřetně. Říká se jim židovské brambory, nebo jeruzalémský artyčok, hlíza topinamburu je podobná bramboře, rostlina je však příbuznou slunečnice. Topinambury můžeme jíst syrové, nebo je tepelně upravovat. Pro topinambury je typická...
Černá ředkev recept – článek, kde najdete 4 užitečné recepty z černé ředkve, které jsem připravila především pro vás, kdo s touto zeleninou nemáte zkušenosti a potřebujete tipy na její zpracování. Je to větší sestra ředkviček, které známe z jarních a podzimních...
